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“寧可三日無食，不可一日無茶”

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產品，是后發酵茶，也是全發酵茶。因在伏天加工，故稱伏茶。以其效用類似土茯苓，美稱為茯茶、茯磚。由于系用官引制造，交給官府銷售，又叫官茶、府茶。

一般情況陳放年代越久香味越濃，茶湯越易沖泡出來，茶湯色澤紅艷明亮。茶中的金花能有效調節人體新陳代謝，并有降脂、降壓、調節糖類代謝的功效。

 手工

 茯磚茶

原料于2014年采自安化芙蓉山海拔700－800米的荒山大葉種一、二級鮮葉，經純手工殺青、渥堆、曬干制作成黑毛茶；用麻布包起來存放于二樓木倉；待一年多冷發酵之后于2015年9月經由具有二十年以上的老匠人精心依古法制作而成。

原葉

茯磚茶

原料于2012年采自安化芙蓉山脈海拔500－600米的荒山大葉種二、三級鮮葉，經純手工殺青、渥堆、曬干制作成黑毛茶；用麻布包起來存放于二樓木倉；待一年多冷發酵之后于2013年9月經由具有二十年以上的老匠人依傳統工藝精心制作而成。

茯磚茶的飲用方法

1.功夫泡飲法：取茶為茶壺的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡飲方式沖泡飲用。

2.杯泡法：用如意杯或有蓋紫砂壺，取茶5克先用沸水潤茶，再加蓋浸泡1—2分鐘后即可飲用（可沖泡20次以上）。

3.傳統煮飲法：取茶10—15克（6—8人飲用），用沸水潤茶后，再用冷水煮沸，停火濾茶后，分而熱飲之。

備注：因茶葉本身含礦物質及微量原素較多，如用礦泉水沖泡反而會產生礦物質沖突影響口感，故建議以純凈水沖泡更佳；且水溫要求一定要100度以上，有條件者最好以鐵壺或陶壺燒水沖泡為最佳。

茯磚茶主要保健功效

（1）助消化、減肥作用。茯磚茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調節脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化。
（2）利尿作用。茯磚茶中明顯利尿作用是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的，咖啡堿刺激膀胱的作用也能協助利尿，茶堿則通過擴張腎微血管和抑制腎小管水的再吸收而引起明顯的利尿作用。利尿同時有助于醒酒，解除酒精毒害作用。
（3）增強毛細血管。當人體脂肪性食欲過多時，毛細血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯磚茶由于含有8%―10%的茶多酚，長期飲用可增強毛細血管的韌性，防止微血管的破裂。
（4）養胃、健胃作用。在茯磚茶產地，居民有保存幾片茯磚的習慣，遇有腹痛或拉痢，習慣以茯磚代藥，極為靈驗。